Somat Logo

Чизкейк брауни

Количество порций: 12
Ингредиенты:

  • 120 г горького шоколада
  • 120 г масла
  • 5 яиц (отделите белки от желтков)
  • 60 мл молока
  • 350 г сахара (разделите на несколько частей)
  • 100 г пшеничной муки
  • 1/4 ч. ложки соли
  • 500 г творожного сыра
  • 125 г сметаны
  • 1 ч. ложка экстракта ванили
  • Экстракт ванили
  • Мука для панировки
  • Свежая малина для украшения
  • 100 мл сливок средней жирности для взбивания (дополнительно)
  • 1 ст. ложка сахарной пудры (дополнительно)

 

Необходимые инструменты:

духовка, небольшой соусник, стационарный или ручной миксер с венчиками для взбивания, разъемная форма, кухонная лопатка, большая кастрюля, ручной венчик, нож.

Разогрейте духовку до 180 °C/350 °F. Поставьте небольшой соусник на умеренно слабый огонь и растопите в нем масло и шоколад. Отставьте в сторону. В миксере взбейте часть яиц, молоко и часть сахара. Добавьте смесь из растопленного масла и шоколада и тщательно перемещайте. Добавьте муку и соль и перемешайте до получения однородной смеси.

Смажьте разъемную форму маслом и при необходимости присыпьте мукой. Влейте тесто для брауни и разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C/350 °F духовке приблизительно 25 минут.

Пока брауни готовится поместите творожный сыр, оставшийся сахар, оставшиеся яйца, сметану и экстракт ванили в большую кастрюлю. Перемешайте до получения однородной массы.

Достаньте разъемную форму из духовки и уменьшите температуру до 160 °C/320 °F. Влейте смесь на основе творожного сыра в форму и разровняйте поверхность. Снова поместите форму в духовку и выпекайте приблизительно 50–55 минут, пока смесь не приобретет более плотную консистенцию.

Достаньте чизкейк из духовки. Дайте ему немного остыть, а затем осторожно проведите острым ножом вдоль внутреннего края формы. Откройте форму и удалите боковые пластины. Когда чизкейк остынет, поместите его в холодильник по меньшей мере на 4 часа (оптимальный вариант — на ночь).

Взбейте сливки и сахарную пудру до крепких пиков. Тонким слоем распределите крем по поверхности чизкейка и подавайте, украсив свежими ягодами малины.
Приятного аппетита!

Боитесь беспорядка? Не стоит!

Пусть вам будет #вкусновместе, а о грязной посуде позаботится Somat!

Моющие средства Somat легко удаляют даже самые сложные загрязнения, такие как жир и пригоревшие остатки еды, поэтому ваша посуда снова засияет чистотой!